Xu Hướng 3/2024 # Cá Cơm Khô Làm Món Gì Ngon? Top 10 Món Dễ Làm Từ Cá Cơm Khô Ngon Nhức Nách # Top 4 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Cá Cơm Khô Làm Món Gì Ngon? Top 10 Món Dễ Làm Từ Cá Cơm Khô Ngon Nhức Nách được cập nhật mới nhất tháng 3 năm 2024 trên website Ppvf.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Cá cơm khô là một loại thực phẩm có thể tạo ra nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Cá cơm khô làm món gì ngon? Nếu bạn chưa có ý tưởng gì thì có thể tham khảo top 10 món dễ làm từ cá cơm khô ngon nhức nách cho bạn tha hồ trổ tài.

1. Gỏi dưa leo cá cơm

Chẳng cần mất quá nhiều thời gian hay các bước làm phức tạp, bạn đã có ngay món gỏi dưa leo cá cơm chua ngọt giúp cả nhà chén sạch cả nồi cơm một cách ngon lành đấy!

Dĩa gỏi có mùi thơm thoang thoảng của rau húng lủi với màu sắc đẹp mắt từ các nguyên liệu. Dưa leo tươi mát, giòn ngọt hòa với vị chua chua của xoài và cà chua bi ăn cùng miếng khô cá cơm mằn mặn thấm vị nước trộn chua ngọt lạ miệng bắt vị cực kỳ.

2. Cá cơm khô rim thịt

Khi ăn bạn cho vào 1 ít hành lá và tiêu xay để dậy thêm mùi thơm cay nồng cho món ăn. Cá cơm khô vàng giòn nhưng không bị cháy, thấm nước sốt chua ngọt đậm đà hòa vị cay the của ớt ăn thêm miếng tóp mỡ giòn béo.

Ăn cùng với chén cơm trắng, chấm kèm với 1 ít rau luộc nữa thì khó ai có thể cưỡng lại được trước vị ngon này đấy!

3. Cá cơm khô chiên tỏi ớt

Không chỉ là món ăn bắt cơm, món cá cơm khô chiên tỏi ớt còn là món mồi nhắm lý tưởng để nhâm nhi vài ly rượu khi tụ tập bạn bè đấy!

Cá chiên xong nóng hổi có hương thơm đặc trưng của mắm, tỏi hòa với mùi cay nồng của ớt bột hấp dẫn. Cá ăn vào giòn rụm, thấm vị nước sốt mặn mặn, ngọt ngọt và cay cay giúp kích thích vị giác cực kỳ.

4. Cá cơm khô tẩm mè gừng

Cá cơm khô tẩm mè gừng là món ăn vặt quen thuộc và yêu của người bởi hương vị thơm ngon đặc biệt với cách làm siêu đơn giản.

Cá cơm chín vàng đều, ăn vào có cảm giác như tan trong miệng mang vị mặn mặn vừa ăn và cay nồng của gừng, bên ngoài là lớp mè thơm phức, béo bùi.

Đây chẳng những là món ăn vặt mà khi ăn với cơm nóng cũng đều cực kỳ hợp lý đấy!

5. Cá cơm khô xào khế

Vào bếp trổ tài ngay với món cá cơm khô xào khế thơm ngon, bắt vị lại cực dễ làm, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê đấy!

Món ăn là sự hội tụ đẹp mắt bởi màu nâu của cá, màu đỏ của ớt, màu xanh của hành lá và đặc biệt nổi bật với màu vàng tươi của khế. Cá giòn rụm, được nêm nếm mặn mặn ngọt ngọt vừa ăn hòa với vị cay nồng của ớt bắt cơm vô cùng.

6. Cá cơm khô xào tỏi ớt

Món ăn dậy mùi tỏi và hành lá thơm nức mũi. Cá chín vàng đều, giòn giòn thấm vị mặn mặn ngọt ngọt cay cay của phần nước sốt, ăn cùng với chén cơm trắng nữa thì chắc chắn sẽ hao cơm cực kỳ.

7. Cá cơm khô xào dứa

Đánh bay cả nồi cơm bằng món cá cơm khô xào dứa thơm ngon lạ miệng chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn không thất vọng đấy!

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được cá cơm giòn rụm, thấm vị mằn mặn, cay cay ăn cùng với miếng dứa chua chua ngọt ngọt thơm phức mùi hành tỏi hấp dẫn.

8. Xôi cá cơm

Món ăn dậy mùi hành phi thơm lừng hấp dẫn. Xôi mềm dẻo, beo béo vị mỡ hành, thấm nước sốt mặn ngọt ăn cùng với cá cơm giòn rụm chắc chắn sẽ khiến bạn “phát nghiện” ngay từ lần đầu dùng thử đấy!

9. Súp chả cá Hàn Quốc

Món súp nóng hổi với mùi thơm của hành boa rô thoang thoảng dịu nhẹ. Chả cá dai dai, được nêm nếm vừa ăn cùng với nước dùng trong veo, vị ngọt thanh từ các nguyên liệu: cá cơm khô, củ cải trắng, tảo bẹ khô, hành tây và tỏi kết hợp tạo nên món ăn cực kỳ thơm ngon.

10. Canh cà đắng cá cơm

Canh cà đắng cá cơm nghe còn khá xa lạ trong bữa ăn của bạn phải không nào? Thế thì sao không thử vào bếp trổ tài để thưởng thức ngay món ăn “gây nghiện” này chứ nhỉ?

Tô canh có hương thơm đặc trưng hấp dẫn. Cà đắng chín vừa phải nhưng không quá mềm, vị đắng nhẹ ăn cùng với cá cơm và thịt ba chỉ béo ngon thì đúng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm đấy!

5 Cách Làm Món Ngon Từ Cá Cơm Tươi Thêm Gắn Kết Tình Thân

Cá cơm tươi là nguồn dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức khoẻ, có thể chế biến thành nhiều hương vị khác nhau. Nếu bạn chưa biết cách nấu món gì ngon từ cá cơm tươi thì hãy ghé xem bài viết này ngay nhé!

1. Cá cơm tươi chiên giòn đánh thức vị giác của bé

Cá cơm chiên giòn là món ăn dễ làm và tốn rất ít thời gian. Với vị beo béo, giòn giòn hoà quyện cùng sốt tương ớt cay nhẹ ai cũng thích mê, đặc biệt món ăn chắc chắn sẽ rất hợp khẩu vị của các bé.

Nguyên liệu:

Cá cơm tươi: 300g

Bột chiên giòn: 100g

Gia vị: Dầu ăn, tương ớt hoặc tương cà dùng để chấm.

Sơ chế nguyên liệu:

– Cá cơm cắt bỏ đầu và mang đi rửa sạch, để ráo nước.

Cách thực hiện:

– Lăn cá cơm vào phần bột đã chuẩn bị hoặc cho bột và cá vào một cái hộp đậy kín sau đó lắc đều để các mặt cá dính bột.

– Đun nóng chảo ngập dầu, khi dầu sôi cho cá đã tẩm bột vào chiên nhanh 1-2 phút rồi vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Vậy là chỉ mất chưa đầy 15 phút, món cá cơm chiên giòn đã hoàn thành. Chấm cùng chút tương cà hoặc tương ớt, chắc chắn bé sẽ thích mê.

Cá cơm chiên giòn béo ngậy, bé ăn là mê.

2. Cá cơm tươi chiên nước mắm cả nhà tấm tắc khen ngon

Cá cơm chiên nước mắm dậy mùi thơm của tỏi, vị mặn ngọt xen lẫn. Cả nhà ăn bao nhiêu cũng hết cơm.

Nguyên liệu:

Cá cơm tươi: 500g

Hành, tỏi, mè rang.

Gia vị: tiêu, ớt, dầu ăn, đường cát hoặc đường vàng.

Sơ chế nguyên liệu:

– Cá cơm tươi sau khi mua về, rửa sạch và để ráo nước.

– Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn cùng với ớt.

– Pha sốt nước mắm: cho hành, tỏi, ớt băm, nước mắm, đường vào chén. Khuấy đều đến khi các nguyên liệu hoà quyện lại với nhau.

Cách thực hiện:

– Làm nóng dầu trong chảo rồi cho cá vào chiên đến khi hai mặt cá vàng đều.

– Tiếp đến, bạn đổ chén sốt nước mắm đã pha vào chảo cá, đảo đến khi gia vị ngấm đều và khô nước. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Bày cá cơm đã chiên nước mắm ra dĩa và rắc lên đó một vài hạt mè rang cho món ăn thêm bắt mắt.

Bây giờ, các thành viên trong gia đình cùng quây quần bên nhau và thưởng thức món cá cơm tươi chiên nước mắm thơm nồng.

Cá cơm chiên nước mắm hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm gắn kết.

3. Gỏi cá cơm tươi đã ăn là ghiền

Gỏi cá cơm là món ăn dân dã đặc trưng của những vùng ven biển. Sự kết hợp giữa vị ngọt bùi của cá cơm tươi cùng mùi thơm nồng của rau, hành tây đem đến một hương vị khó quên. Chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi.

Nguyên liệu:

Cá cơm: 300g

Hành tây: 1 củ

Xoài xanh: 1 trái

Rau xà lách, rau húng, ngò rí.

Tỏi, ớt, đậu phộng rang.

Gia vị: bột nêm, bột ngọt, đường, ớt bột, nước mắm, muối, chanh.

Bánh phồng tôm ăn kèm.

Sơ chế nguyên liệu:

– Cá cơm sau khi mua về, cắt bỏ đầu và ruột, lột bỏ xương cá. Sau đó, rửa sạch cá cơm với một ít muối loãng để loại bỏ mùi tanh của cá.

– Trộn đều cá cơm với nước cốt chanh để khoảng 15 phút.

– Xoài gọt vỏ, rửa sạch, bào thành miếng nhỏ.

– Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh mỏng.

– Tỏi bóc vỏ, cắt lát.

– Rửa sạch các loại rau còn lại.

Cách thực hiện:

– Khi cá cơm đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt cá cơm ra để ráo.

– Cho cá cơm vào thố, thêm xoài, hành tây, ngò rí, ớt, tỏi, vắt lấy cốt 1 quả chanh rồi cho vào thố.

– Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê ớt bột.

– Trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn, cho ra dĩa, rắc lên trên 1 ít đậu phộng rang.

Vậy là thành phẩm đã xong. Bạn lấy một miếng bánh phòng tôm xúc một miếng gỏi cho vào miệng. Và hãy từ từ cảm nhận vị ngọt bùi của cá, vị chua nhẹ của xoài và chút thơm nồng vị rau cùng miếng bánh phồng tôm giòn tan trong miệng.

Gỏi cá cơm tuyệt hảo với vị ngọt bùi của cá hoà quyện cùng vị chua dịu của xoài xanh.

4. Giải nhiệt mùa hè cùng món canh chua cá cơm thanh mát

Trong những ngày hè oi bức, còn gì bằng khi được thưởng thức bát canh chua cá cơm thanh mát mà cách làm lại vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu:

Cá cơm tươi: 300g 

Đậu bắp: 100g 

Bạc hà: 100g 

Cà chua: 1 quả

Khế: 1 quả

Giá: 50g

Hành tím, ớt trái, ngò gai.

Gia vị: dầu ăn, tiêu, bột nêm.

Sơ chế nguyên liệu:

– Cá cơm rửa sạch với nước muối, bỏ đầu.

– Đậu bắp bỏ phần gốc, bạc hà lột vỏ, cắt lát xéo. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi. Giá nhặt rửa sạch. Rau ngò gai, ớt xắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng.

Cách thực hiện:

– Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho cà chua vào xào vừa chín tới, đổ 3 chén nước vào nấu sôi, cho cá cơm tươi vào.

– Đun sôi dầu, phi thơm hành tím rồi cho cá vào xào sơ.

– Thêm 1 thìa nhỏ ớt bột rồi thêm 1 lít nước nước vào nấu sôi.

– Khi nước sôi, các bạn cho khế vào đun thêm 3-5 phút, nêm nếm gia vị và cho bạc hà, giá vào. Cuối cùng cho rau thơm vào rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc lên đó một ít ngò gai và thưởng thức cùng cơm.

Canh chua cá cơm thanh mát cho ngày hè oi bức.

5. Cá cơm kho tiêu – tuyệt phẩm của những ngày mưa

Món cá cơm kho tiêu mang hương vị đậm đà, ngọt bùi từ cá, vị cay nồng của tiêu ăn cùng cơm nóng tạo cảm giác ấm bụng trong những ngày thời tiết se lạnh.

Nguyên liệu:

Cá cơm tươi: 350g

Hành lá, hành tím, tỏi.

Gia vị: dầu ăn, bột nêm, đường, nước mắm, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu:

– Cá cơm tươi cắt đầu, rửa sạch, để ráo nước.

– Hành lá: rửa sạch, bỏ gốc và cắt thành từng khúc.

– Hành, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

– Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

-Ướp cá với 1/2 muỗng bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước mắm, một chút tiêu, ớt băm, một nửa hành tỏi băm rồi đảo đều lên để cá thấm gia vị.

Cách thực hiện:

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn đun cho nóng lên, rồi cho vào phần hành tím băm còn lại để phi cho vàng và 1 muỗng cà phê đường để thắng nước màu ở lửa nhỏ.

– Khi hỗn hợp thành màu cánh gián thì tắt bếp và cho phần cá vào.

– Mở bếp lên, đảo nhẹ phần cá để tránh cá bị nát, kho cá trong thời gian 15 -20 phút ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo lên cho cá thấm vị.

– Sau 20 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Cá cơm kho tiêu thơm ngon, đậm đà, vị vay nồng tốn cơm.

Đăng bởi: Dũng Phạm

Từ khoá: 5 cách làm món ngon từ cá cơm tươi thêm gắn kết tình thân

Tổng Hợp 30 Món Ngon Từ Cá Đổi Vị Bữa Cơm Gia Đình Thưởng Thức

Tổng hợp món ngon từ cá dễ làm tiết kiệm nhiều thời gian Cá kho dưa chua

Nguyên liệu:

Cá trắm (có thể thay bằng cá khác): 1 con

Dưa chua: 300g

Cà chua: 2 quả

Thì là, hành lá, giấm bỗng

Gia vị

Cách làm

Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc, giữ lại phần đầu hành. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dưa chua rửa qua nước, vắt ráo cho bớt chua. Cá chép làm sạch nội tạng, có thể chặt khúc hoặc để nguyên con, chiên vàng đều hai mặt (không chín quá).

Bắc nồi lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào, khi dầu nóng thì cho cà chua vào xào cùng với dưa chua, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Khi mướp đã mềm và ngấm gia vị, đổ nước ngập mướp rồi tiếp tục đun đến khi mướp mềm. Thả cá đã chiên vào nồi dưa đang sôi (để không bị tanh), nêm vừa ăn, đậy nắp đun tiếp trên lửa nhỏ.

Khi dưa chín mềm và cá mềm thì cho dấm với lượng vừa đủ. Thả lá thì là vào, đợi sôi lại thì tắt bếp. Cho ra bát và thưởng thức với cơm nóng.

Cá chép kho tộ

Nguyên liệu:

Trắm cỏ: 1 con

Đậu phụ: 1 miếng

Hành tây: 1 củ

Nấm kim châm: 100g

Giá đỗ: 50g

Tỏi: nửa củ

Gừng: 5 lát

Ớt chuông xanh, đỏ

Rau mùi, bột ngô, 1 quả trứng

Nước tương, muối, tiêu, rượu trắng, giấm, gia vị

Cách làm

Cá chép làm sạch, chặt khúc. Cho cá vào nồi, thêm rượu, bột ngô, 1 quả trứng vào, bóp đều và để 15 phút cho ngấm. Sau đó, chiên cho đến khi chín vàng.

Đậu hũ cắt miếng mỏng, chiên vàng đều 2 mặt. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tây xắt lát mỏng. Các loại nấm, giá sống rửa sạch, ngâm nước muối một lúc, vớt ra để ráo. Ớt chuông xanh, đỏ, rau mùi rửa sạch, xắt khúc vừa ăn.

Cho hành, gừng thái lát, tỏi vào nồi. Xếp một lớp rau mầm và nấm kim châm lên trên. Trải đậu hũ chiên ra. Cuối cùng, đặt cá lên trên. Thêm nước tương, giấm và một bát nước lọc.

Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ trong 10 phút. Sau đó cho ớt chuông và rau mùi vào, bắc nồi xuống và thưởng thức.

Chả cá

Nguyên liệu:

Cá thu hoặc basa: 300g

Tôm bỏ vỏ: 200g

Bột bắp: 25g (có thể thay tinh bột năng, tinh bột khoai tây)

Bột mì: 20g

Lòng trắng trứng gà: 1 quả

Đá (loại nhỏ): 5 cái

Hành tây: 1/3 củ

Hành tím: 1 củ

Tỏi: 3 tép

Hành lá: vài nhánh

Tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, gia vị

Cách làm

Hành tây, hành tím, hành lá, tỏi băm nhỏ. Tôm, cá rửa sạch, để ráo. Cá cắt miếng nhỏ.

Cho cá, tôm, hành tây, hành tím, hành hoa, tỏi băm, bột mì, bột năng, dầu ăn, lòng trắng trứng gà, vài viên đá vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn khoảng 1-2 phút đến khi hỗn hợp nguyên liệu thành một khối dẻo. Tắt máy và cho ra bát, thêm ít hành lá thái nhỏ.

Cho một ít xay lên thớt, dùng dao vo thành viên nhỏ hoặc cán dẹt thành miếng bánh tùy sở thích.

Đặt chảo lên bếp, đổ lượng dầu vừa đủ vào chiên, khi dầu nóng thì thả chả vào, chiên với lửa vừa. Khi nem có màu vàng nâu thì gắp ra đĩa và thưởng thức.

Cá hấp xì dầu

Nguyên liệu:

Cá điêu hồng (có thể thay đổi tùy ý): 1 con

Tôi là liễu

Hành tây: 1 củ

Gừng, hành tím, hành lá, ngò rí, tỏi, ớt, tiêu xay

Dầu hào, hạt nêm, muối, đường, gia vị

Cách làm

Làm sạch, ngâm với nước muối loãng cho bớt tanh. Rửa sạch với nước, lau khô. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau. Gừng cạo vỏ, hành tím đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Ướp với 1 thìa cafe hạt nêm, nửa thìa cafe muối, 1 thìa cafe dầu hào, nửa thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe hành tỏi băm. Xoa đều lên bề mặt cá để gia vị thấm đều, để khoảng 30-45 phút.

Bày ra đĩa sâu lòng, rưới phần nước sốt còn lại, hành và gừng lên trên. Cho vào nồi hấp và hấp trong khoảng 25-30 phút. Phi thơm một ít hành tỏi rắc lên hấp.

Kiểm tra cá, nếu nước trong và tăm xiên vào thịt không dính là được. Bày ra đĩa và trang trí, thưởng thức khi còn nóng.

Cá khô kho tộ

Nguyên liệu: 

1 tô cá khô

Thịt ba rọi: 350g

Hành khô xắt mỏng: 3 củ

Tỏi băm: 4 tép

Ớt sừng bằm: 1 quả

Hành lá thái nhỏ: vài nhánh

Ớt băm nhỏ: 4-5 miếng

Nước mắm, đường, tiêu, ớt khô, ớt sa tế, gia vị

Cách làm

Thịt ba chỉ rửa sạch, lột da và thái miếng nhỏ. Cá khô ngâm nước 10 phút, vớt ra để ráo. Pha 5,5 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 1 thìa nước lạnh, 1 thìa hạt tiêu, nửa thìa ớt khô, 1 thìa ớt sa tế để làm nước mắm kho tộ.

Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng thì cho thịt vào xào với lửa vừa. Khi thịt có màu vàng nâu, mỡ tiết ra thì cho hành tím, ớt, tỏi vào xào thêm 2 phút. Cho cá khô vào, xào khoảng 5-6 phút.

Cho nước mắm đã pha vào, nấu với lửa nhỏ đến khi nước mắm sệt lại, thịt có màu đẹp mắt thì rắc hành lá và ớt lên trên rồi tắt bếp. Bày ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Cá nướng sả ớt

Nguyên liệu:

Cá chép (hoặc loại cá nào bạn thích): 1 con

Sả: 1 nhánh

Ớt sừng: 1 quả

Lá chanh: 5 lá

Gừng: 1 miếng

Mayonnaise, ớt bột, muối, tiêu xay, gia vị

Cách làm

Sả, ớt, lá chanh, gừng rửa sạch, thái nhỏ. Làm sạch, rửa sạch, thấm khô, dùng dao khứa vài đường trên mình cá để nhanh thấm gia vị. Pha 2 thìa xốt Mayonnaise, 1 thìa ớt bột, 1 thìa muối, nửa thìa tiêu xay để làm nước mắm nướng.

Nhét hết sả, ớt, gừng, lá chanh vào bụng cá. Trộn nước sốt trên toàn bộ con cá. Bọc bằng lá chuối hoặc giấy bạc và đặt lên khay nướng.

Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 230 độ C. Cho khay vào và nướng 25 phút. Vớt cá ra, đun trên lửa 1-2 phút cho cá vàng nếu muốn. Bày ra đĩa và thưởng thức.

Cá viên chiên

Nguyên liệu:

Cá rô phi (hoặc bất kỳ loại cá nào bạn chọn): 1 con

Gừng: 1 nhánh

Rượu trắng: 100ml

Muối, nước mắm, mì chính, gia vị

Cách làm

Cá rô phi làm sạch, để ráo nước. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập giập, xát vào mình và trong bụng cá để khử mùi.

Ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, rượu trắng, để một lúc cho thấm đều gia vị trong 10 phút. Cho vào nồi hấp 10 phút.

Vớt ra, để nguội. Khi nguội, lọc da và loại bỏ xương. Đặt một chiếc chảo sạch lên bếp, khi chảo nóng thì cho thịt cá vào xào khô.

Trong khi rang, dùng muôi lớn chà mạnh để thịt cá tơi và bông lên. Chà và đảo đều tay để không bị cháy. Khi khô tôm sẽ có màu vàng. Có thể dùng ngay hoặc để lạnh, bảo quản trong tủ lạnh cho lần dùng sau.

Canh cá

Nguyên liệu:

Cá tra (hoặc loại cá tùy thích): 300g

Cà chua: 2 quả

Dứa gọt vỏ: nửa quả

Hành lá, gừng, tỏi, thì là, ớt

Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, mì chính, gia vị

Ăn kèm rau sống

Cách làm

Rửa sạch cá với nước muối loãng, ướp với hạt nêm, tiêu, ớt. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ; Dứa cắt miếng vừa ăn. Rau sống ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo.

Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ, cho cà chua vào xào thơm, nêm gia vị vừa ăn. Khi cà chua mềm thì cho dứa vào xào cùng. Thêm một phần nước lạnh vừa ăn, đun sôi.

Nước gần sôi thì thả cá vào, nêm gia vị vừa ăn rồi để lửa liu riu. Thêm thì là, hành thái nhỏ vào, nêm thêm ít mì chính. Khi canh cá sôi và chuẩn bị ăn, múc ra tô và thưởng thức với rau sống.

Cá chiên giòn

Nguyên liệu:

Cá trắm phi lê (hoặc các loại cá tùy sở thích): 0,5kg

Bột năng, vụn bánh mì, vụn bánh mì

Rau thì là

Muối, hạt nêm, gia vị

Cách làm

Cá rửa sạch, thấm khô, cắt miếng chữ nhật vừa ăn, cỡ 2 đốt ngón tay. Thì là rửa sạch, thái khúc nhỏ. Ướp với muối, hạt nêm, xì dầu, thì là cho vừa ăn rồi để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Cho vào cá đã ướp 5 thìa bột chiên xù, 3 thìa bột năng, trộn đều. Cho bột chiên xù ra đĩa, lăn từng miếng sao cho bột phủ kín hết, làm lần lượt cho đến khi hết

Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ nhiều dầu ăn, khi dầu nóng thì cho từ từ từng miếng cá vào chiên, để lửa ở mức trung bình. Khi vàng và mềm, có mùi thơm thì vớt cá ra giấy thấm dầu, trình bày và thưởng thức.

Cá chiên mặn ngọt

Nguyên liệu:

Cá heo (hoặc bất kỳ loại cá nào bạn chọn): 500g

Hoa hồi: 1 cái

Tỏi: 6 tép băm nhỏ

Gừng: 10g

Hành củ: 15g

Tinh bột (hoặc bột chiên giòn), nước tương, tương cà, đường, giấm, muối, dầu ăn, rượu nấu, gia vị

Cách làm

Cá làm sạch, rửa sạch, ngâm nước, cắt khúc. Gừng, hành củ rửa sạch, thái lát. Pha xốt: Pha 20g đường, 30g giấm, 5ml tương cà, 15ml rượu nấu ăn, 150ml nước lọc, khuấy đều.

Lăn cá qua hồ bột hoặc bột chiên giòn, bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên vàng rồi cho ra đĩa. Để lại một ít dầu trong chảo, phi thơm gừng, hành, tỏi và hoa hồi.

Cho hỗn hợp và nước sốt vào, đun nhỏ lửa, rim đều cá và chắt bớt nước. Thưởng thức với cơm nóng.

Cá thu rim tiêu gừng

Nguyên liệu:

0.

5kg cá thu

1 củ gừng tươi thái lát mỏng

2 thìa cà phê tiêu xay n

hỏ

2 thìa đường, 3 thìa nước mắm

Cách làm: 

Cá thu khoanh rửa sạch, để ráo, rán vàng xém các mặt để săn lại để khi rim cá không nát. 

Đun hỗn hợp: nước mắm, đường, tiêu, gừng, 1 bát nước nhỏ rồi cho cá vào. Đun nhỏ lửa tầm 5 phút đến khi cạn, cá keo lại là được.

Cá thu om nước dừa

Nguyên liệu:

0,5kg cá thu đã cắt thành khoanh

0.2

-0.3kg thịt ba chỉ rửa sạch, cắt nhỏ

600ml nước dừa tươi

Nước mắm (½ bát cơm)

Gừng, riền

g thái lát mỏng

Đường

Cách làm:

Cho thịt vào nồi rang trong vài phút đến khi vàng xem thì cho gừng, riềng vào nồi cùng nước dừa vào om.

Thêm nước mắm, một ít đường, đậy nắp và kho nhỏ lửa đến khi sệt, thêm tiêu, ớt, hành là hoàn thành.

Cá thu kho sấu

Nguyên liệu:

2 khoanh cá thu 

15 quả sấu

Muối, hạt tiêu, gừng, sả, riềng, ớt…

Cách làm:

Cá thu rửa sạch, gừng, sả, riềng, ớt rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.

Ướp với ít nước mắm, đường, muối, dầu ăn,sả, riềng, ớt nước hàng trong 1-2h để ngấm gia vị.

Cho lên bếp đun sôi, sau đó cho sấu vào kho đến khi cá chín nục, sấu mềm là được.

Trứng cuộn cá ngừ đại dương

Nguyên liệu: 

Thăn cá đại dương

Trứng gà, thì là, nước mắm, dầu ăn, gia vị

Cách làm: Thái cá ngừ thật nhỏ. Thì là rửa sạch, để ráo. Cho cá ngừ, thì là, 1 thìa nước mắm vào tô lớn trộn đều. Ở tô khác, đập trứng ra bát, thêm ít muối, hạt tiêu, dùng đũa đánh đều và bông.

Cho dầu vào chảo, dầu nóng, tráng 1 lớp trứng thật mỏng. Sau đó, dùng thìa xúc 1 ít cá ngừ đã trộn với thì là, dàn đều hoặc múc gọn vào một góc rồi cuộn trứng lại cho chín rồi cho ra dĩa. Làm tương tự cho đến khi hết.

Bún cá ngừ

Nguyên liệu:

1,2 kg cá ngừ

½ quả dứa, 3 quả cà chua, 3 nhánh hành lá thái khúc

500ml nước dừa tươi

3 thìa nước mắm ngon, 2 củ hành tím thái lát, 3 tép tỏi bằm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối, vài trái ớt nhỏ.

Bún tươi

Rau ăn kèm, bánh tráng

Cách làm: 

Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, thái lát. Cà chua thái múi.

Làm sạch cá, cắt lát ướp với ít nước mắm và muối. Cho chảo lên bếp với 2 thìa dầu ăn, dầu nóng thì tiến hành chiên hơi vàng 2 mặt cá, gắp cá ra dĩa.

Chọn chiếc chảo lòng sâu, phi thơm tỏi và hành tím, tương ớt với phần trắng hành lá, kế đó cho cà chua vào xào 3-4 phút, nêm nếm gia vị thì cho nước dừa, 500ml nước sạch vào nấu sôi. Nước sôi thì cho cá vào nấu tầm 20 phút cho ngấm gia vị, nêm lại vừa ăn thì tắt bếp.

Canh chua cá chẽm

Nguyên liệu:

300

g cá chẽm phi lê

2 quả cà chu

a

1 ít bạc hà tước vỏ, cắt lát (nếu có)

2 trái đậu bắp cắt lát

¼ quả thơm thái mỏng

Một ít ngò gai

2 thìa cà phê tỏi băm

1 quả ớt sừng thái lát

Cách làm:

Rửa sạch cá chẽm, ướp với một ít tiêu và hạt nêm. 

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm với tỏi. Tiếp đó cho cà chua vào xào sơ. Sau đó cho 400ml nước vào nấu sôi, tiếp đó cho vào khi nước sôi lần 2 cho thơm vào.

Dùng nước sôi lọc bỏ xác me qua ray rồi cho vào nồi canh, nêm thêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường. Sau đó cho đậu bắp cùng bạc hà vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn, cắt nhỏ ngò gai, rau ôm rồi phi thơm tỏi băm là hoàn thành.

 

Cá chẽm kho tộ

Nguyên liệu:

3-4

khoanh cá chẽm

Hành khô, ớt tươi, hành tươi, 1 chén rượu g

ạo, 1 chén nước hàng, gia vị mắm muối, hạt tiêu…

Cách làm:

Khoanh cá chẽm mang đi rửa sạch, ướp với 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa rượu gạo, ½ thìa muối, 1 thìa nước hàng, 1 ít hạt tiêu. Xóc đều, ướp trong 20 phút để thấm gia vị. Trong thời gian chờ, bạn sơ chế hành, hành tươi nhặt rửa sạch, cắt đầu trắng, phần lá thái nhỏ. Hành khô nướng cháy xém, bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát chéo.

Cho cá vào nồi, cả phần nước ướp, hành nướng, đầu hành trắng thái nhỏ, trộn đều rồi đun sôi ở mức lửa to tầm 5 phút. Khi nồi cá sôi, bạn cho thêm nước ngập nồi, tiếp tục kho nhỏ lửa đến khi gần cạn nước rồi cho ớt tươi, gia vị vừa ăn, hành tươi, tiêu xay vào là hoàn thành.

Cháo cá chẽm cho bé

Nguyên liệu:

1 nắm nhỏ gạo

Cá chẽm phi lê

1 củ cà rốt, 1 ít đậu Hà Lan

Gia vị, hành ngò, hành khô

Cách làm:

Vo gạo sạch, cho 2.5 lít nước vào nấu cháo. Trong lúc đó, bạn ướp cá chẽm với một ít tiêu, hạt nêm trong 20 phút. Khi gạo mềm, bạn cho cà rốt và đậu Hà Lan vào.

Tiến hành chiên sơ. Khi cháo nhừ thì cho cá vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Lưu ý loại bỏ xương trước khi cho bé dùng.

Cá chẽm chiên sả ớt

Nguyên liệu:

300g phi lê cá chẽm

30g ớt băm, 50g sả băm, 15g tỏi băm

Dầu, tiêu, muối…

Cách làm:

Cá chẽm rửa sạch, ướp với ít muối, tiêu, tỏi, sả, ớt băm trong 15 phút. 

Làm nóng dầu, tiến hành chiên vàng đều 2 mặt cá chẽm. Chú ý, khi chiên nên gạt bớt sả ớt, hạn chế cá bị cháy. Khi chín, trút bớt dầu ra cho sả ớt vào chiên vàng rồi vớt rưới lên trên mặt cá, ăn sẽ ngon hơn.

Cá chẽm hấp

Nguyên liệu:

300g phi lê cá chẽm

2 thìa hạt thì là

4 tép tour

1 thìa dầu tỏi

1 củ hành tây

1 củ thì là

Muối tiêu, rượu trắng

Cách làm: 

Ướp phi lê cá chẽm với 1 thìa dầu tỏi, hạt thì là, ít muối tiêu trong 20 phút cho ngấm đều, bớt mùi tanh. Xếp tỏi thái lát, hành tây cắt lát, hạt thì là, củ thì là thái mỏng lên dĩa, đặt miếng phi lê ướp lên, rưới thêm rượu trắng để khử mùi tanh.

Cho vào lò hấp tầm 20-25 phút là được. Món này ăn với bún, thêm nước tương hoặc sốt là tuyệt ngon.

Cá chẽm sốt nghệ

Nguyên liệu:

600g phi lê cá chẽm

Một củ cà rốt

200g măng tây

300g bí ngòi

200g đậu Hà Lan

2 thìa súp dầu ăn

Nước ướp cá gồm: 1 thìa gừng băm, 1 thìa nước tương, ½ thìa dầu mè, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 thìa rượu vang trắng.

Xốt nghệ : 5g bột nghệ, 2 quả cam, 40ml nước cốt chanh dây, 20g bơ, 250ml nước dùng rau củ, 1 thìa súp rau mùi tây băm nhỏ, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu.

Cách làm:

Phi lê cá rửa sạch với muối loãng, cắt làm 4 miếng, trộn với gừng băm, nước tương, dầu mè, tỏi băm, rượu vang, ướp trong 40 phút cho thấm gia vị, cứ 10 phút thì trở mặt.

Đun nóng dầu, cho cvào áp chảo lửa vừa, khi một mặt da chín tầm 90% thì lật mặt kia, tránh để nát.

Xốt nghệ:Vắt cam lấy nước cốt, lọc bỏ hạt, quả còn lại cắt múi cau trang trí. Làm tan bơ trên chảo, cho bột nghệ, nước cốt chanh dây và rau mùi vào khuấy đều, đổ nước dùng rau củ vào nấu sôi, nêm muối, tiêu vừa ăn.

Bí ngòi rửa sạch, cắt dọc làm tư, cà rốt gọt vỏ, măng tây, đậu Hà Lan rửa sạch, tất cả luộc chín, để ráo. Cho dầu ăn vào chảo, để dầu nóng cho rau củ đảo sơ, nêm muối tiêu vừa ăn.

Cà rốt, măng tây, đậu Hà Lan, bí ngòi xào sắp xếp cháo, xen kẽ nhau, đặt cá lên trên, rưới nước sốt nghệ lên, trang trí vài lát cam.

Cá chẽm nướng

Nguyên liệu:

500g phi lê cá chẽm

Dầu ăn, muối tiêu, dầu tỏi, hạt thì là

Cách làm:

Ướp cá với dầu tỏi, hạt thì là, ít muối tiêu trong 20 phút để giảm mùi tanh. Cho vào áp chảo với dầu để chín vàng lớp da. Tiếp đó mang đi nướng ở nhiệt độ 60 độ C tầm 20-30 phút đến khi chín vàng là được.

Cá chẽm sốt quế

Nguyên liệu:

1-2 khoanh cá chẽm

300g măng tây tươi

100g quế khô

100g hồi khô

1 thìa nước cốt chanh

1 chén rượu vàng

2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường

Cách làm

Cá chẽm rửa sạch, rắc ít muối, tưới thêm nửa thìa nước cốt chanh cho vào tủ lạnh ướp 30 phút. Húng quế, kinh giới, bạc hà thái sợi nhỏ. Măng tây cắt khúc 5cm.

Rán đều 2 mặt, sau đó tưới rượu vang trắng vào, cho hạt nêm, đường, quế, hồi và 1 nửa chén đun sôi thêm 15 phút cho ngấm. Phi thơm tỏi ở chảo xác, xào chín măng rồi cho chung vào nồi đang sôi rồi tắt bếp. Món này ăn với cà chua, nho và rau chân vịt vô cùng ngon.

Cá saba nướng muối ớt xanh

Nguyên liệu:

1 con cá saba (600g) hoặc phi lê cá saba

1 thìa canh sa tế (nếu thích ăn cay)

1 thìa cà phê muối

2 trái ớt tươi

½ thìa cà phê bột ngọt

1 ít cải xưa, xà lách, ngò rí

1 ký than

Cách làm

Cá saba làm sạch, dùng dao xẻ dọc từ đầu đến bụng, đuôi, rút xương. Cho muối, bột ngọt, ớt vào giã nhuyễn. Sau đó cho vào chén muối 1 muỗng sa tế, hòa hỗn hợp cho tan đều. 

Xát muối lên mình để thấm 2 mặt, để tầm 20 phút cho cá thấm gia vị. Cho vào vỉ, nướng đều trên bếp than. Lưu ý khi nướng để chín đều, không bị két. Cá chín, cho ra đĩa, trang trí xà lách, ngò rí cùng cải chua.

Cá Saba kho tộ

Nguyên liệu

500g cá saba phi lê

100g thịt ba rọi

Nước mắm, tỏi, hành tím, đầu hành lá, tiêu, ớt khô, ớt sừng, bột nêm, đường, nước màu dừa, dầu hào.

Cách làm: 

Cá rửa sạch, bỏ ruột, bỏ đầu, cắt khúc. Bạn có thể mua cá saba phi lê sẵn, sau đó cắt khúc. Ướp cá với ít muối, ½ thìa tiêu, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, ớt khô, ớt sừng, đầu hành lá giã nhuyễn trong 1 tiếng, nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt.

Thịt cắt miếng tầm 1cm, xếp dưới tộ, sau đó xếp cá lên trên. Kho nhỏ lửa tầm 15 phút cho thấm gia vị.

Ở một chảo khác, cho 2 thìa cà phê dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm rồi đổ vào nồi cá kho tộ. Thêm nước ngập nồi, nấu lửa lớn, vớt bọt, sau đó chuyển sang lửa nhỏ kho trong 45 phút là được. 

Cá Saba nướng giấy bạc

Nguyên liệu:

1 con cá saba

1 thìa bột canh

1 thìa đường

1 thìa dầu mè

2 thìa gừng tỏi băm

½ thìa tiêu

Dưa chuột, thơm, các loại rau gia vị, bánh tráng, bún ăn kèm

Cách làm: 

Cá saba làm sạch, để ráo, khứa trên thân cá vài đường để thấm gia vị. Trộn đều hỗn hợp 1 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, 2 thìa gừng tỏi băm, ½ thìa tiêu. Xát hỗn hợp này lên thân và bụng cá, ở cẩ phần đã khía để thấm gia vị. Ướp cá trong 15 phút, bọc vào giấy bạc.

Bật lò trước ở nhiệt độ 200 độ tầm 10 phút, sau đó cho cá vào nướng từ 25-30 phút.

Món này ăn kèm với xoài, dưa chuột, thơm thái nhỏ, cuốn với bún, bánh tráng chấm với nước chấm mắm tỏi ớt vô cùng hấp dẫn.

Cá saba rim tỏi ớt

Nguyên liệu:

2 con cá saba 500g

1 thìa hành tím xắt nhuyễn, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm bỏ hạt, 1 ít gừng, 1-2 thìa hành băm nhỏ. 

Gia vị (nước mắm, đường, bột ngọt, dầu điều, tiêu xay….)

Cách làm:

Làm sạch cá bằng muối để khử mùi tanh, sau đó khứa xéo ở 2 mặt cá. Tiếp đó cho 1 thìa cà phê muối lên cá, chà xát 2 phần mặt cá, sau đó rắc 1 ít tiêu xay vào phần bụng cá.

Cho dầu vào chảo, dầu sôi thì cho gừng cắt lát vào vừa để khử mùi tanh vừa để cá không dính chảo. Tiếp đó cho cá vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt là được.

Trong lúc chờ cá chín vàng thì bạn làm nước kho gồm 2 thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu điều, 70ml nước lọc. Thêm ½ phần hành lá đã xắt nhuyễn, ½ tỏi băm, ½ hành tím, ½ ớt khuấy đề cho tan.

Cá chín bạn vớt ra, chỉ để lại một phần dầu phi thơm với hành tím, tỏi băm. Sau đó cho cá vào, đổ hỗn hợp nước kho lên, rim tầm 10 phút với mức lửa nhỏ vừa, đừng quên trở cá để thấm gia vị.

Cá saba kho măng

Nguyên liệu:

2 con cá saba

1 phần măng tùy thích

Gia vị (giấm, chanh, nước mắm, đường, nước màu dừa, đầu hành lá, ớt băm nhuyễn…)

1 trái dừa tươi lấy nước

Cách làm: 

Cá saba, chị em rửa với dấm hoặc chanh cho bớt tanh, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt từng khúc nhỏ, để ráo. Cho cá vào tô ướp với xíu muối. Mặng chị em bỏ phần già, cắt thành từng khúc, xả nước nhiều lần cho bớt mùi chia, sau đó trụng sơ qua với nước sôi, vớt ra để ráo.

Cho dầu lên chảo, chiên sơ cá rồi cho cá vào tô ướp với nước mắm, ít muối, đường, nước mùa dừa, đầu hành lá, ớt băm nhuyễn để cá thấm gia vị.

Cho nước dừa vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Sau đó cho cá và măng vào kho lửa riu riu đến khi nước sánh lại. Cá săn, măng thấm gia vị thì rắc hành lá và tiêu lên rồi tắt bếp là hoàn thành.

Cá tuyết chiên xù

Nguyên liệu:

250

g cá tuyết phi lê

1 quả chanh, tiêu, muối

1 quả trứng

Rau mùi tây, bột chiên xù

Cách làm:

Cá tuyết rửa sạch, thái miếng vừa ăn cho lên dĩa, vắt thêm ít chanh lên trên, một ít muối, tiêu, ớt bột, sau đó trộn đều.

Trứng đánh tan. Rau mùi tây cắt nhỏ trộn với bột chiên xù

Lăn cá qua bột chiên giòn, trứng, bột chiên xù rồi tiến hành chiên đến hết. Món này ăn kèm tương ớt sẽ vô cùng hấp dẫn

Cá tuyết hấp xì dầu

Nguyên liệu:

1-2 khúc cá tuyết

1 nhánh gừng, 2 nhánh hành lá, ớt sừng, ít rượu trắng, 2 thìa xì dầu, 1 ít hạt nêm, muối.

Cách làm: 

Cá làm sạch, thấm khô nước, cho vào đĩa sâu lòng ướp với ít muối, ít bột nêm. Gừng, hành, ớt thái nhỏ.

Cho gừng, hành, ớt lên trên bề mặt cá, tiến hành hấp trong 8 phút là hoàn thành

Cá tuyết nướng tỏi

Nguyên liệu:

800g cá tuyết phi lê

2 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa sa tê, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa dầu oliu.

Cách làm:

Cá rửa sạch, cắt miếng nhỏ ướp với các gia vị trên trong 20 phút.

Nướng cá trên than đến khi chín vàng. Món này ăn kèm salad trộn là ngon nhất.

Lời kết

Rate this post

Đăng bởi: Văn Lê

Từ khoá: Tổng hợp 30 món ngon từ cá đổi vị bữa cơm gia đình thưởng thức

Cá Sửu Là Gì? Đặc Điểm? Các Món Ngon Từ Cá Sửu Thơm Ngon, Đậm Vị

Cá sửu hay còn có tên khoa học là Boesemania, là một loài cá sống ở nước ngọt và có giá trị kinh tế cao và thuộc họ cá lù đù, bộ cá vược. Cá sửu thường được đánh bắt ở khu vực Châu Á, đặc biệt là các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Lào, Campuchia,… Ở Việt Nam thì cá sửu thường xuất hiện ở khu vực sông Hậu, sông Tiền, theo dòng chảy của sông Mekong.

Giá hiện tại của cá sửu sẽ dao động từ 80.000 – 90.000 đồng/kg cho những con nhỏ dưới 2kg và khoảng 120.000 – 180.000 đồng/kg với con lớn trên 2kg. Bạn có thể tìm mua cá sửu ở các siêu thị hải sản hoặc các chợ đầu mối lớn.

Cá sửu có vẻ ngoài trông khá giống cá chép, với lớp vảy nhỏ màu vàng nhạt. Trung bình một con cá sửu sẽ nặng tầm 2kg và dài 40cm, thậm chí có vài con dài đến 80cm và nặng hơn 5kg. Bên cạnh đó cũng có nhiều trường hợp các ngư dân đánh bắt được những con cá sửu cực lớn với chiều dài lên đến 1m và nặng 18kg.

Thức ăn chính của cá sửu là cá và các loài giáp xác nhỏ. Vì rất ít khi di chuyển nên phần lớn dòng đời của chúng trải qua ở gần hoặc sâu bên trong thủy vực của các con sông lớn. Thịt cá sửu thơm ngon nhất là vào mùa khô (tháng 3 – tháng 5), lúc chúng đang đẻ trứng. Một điểm đặc biệt khiến nhiều người thích ăn cá sửu đó là nó có rất ít xương và phần thì thì vô cùng ngon và ngọt.

Cá sửu hấp cuốn bánh tráng

Cá sửu hấp cuốn bánh tráng là một món ăn vô cùng quen thuộc với người miền Tây. Cá sửu được hấp lên nên giữ nguyên độ ngọt của thịt cá, kết hợp với bánh tráng giòn dai cùng một ít rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt nữa là chuẩn vị.

Cá sửu kho tương hột

Cá sửu kho tương hột là một món ăn ngon mà vô cùng dễ làm và vô cùng bắt cơm. Tương hột có vị đậm đà, kho cùng cá sửu có phần thịt chắc nịt, thêm vào một chút hành tím, hành lá thơm lừng, là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Khô cá sửu

Nếu bạn muốn tìm đến một hương vị dân dã, thôn quê thì chắc chắn không thể bỏ qua món khô cá sửu. Món này có sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị béo, ngọt, thơm, cay từ thịt cá, tỏi, ớt và gừng.

Để làm khô cá sửu thì người ta sẽ tách phần mang, làm sạch vảy và đuôi, tẩm ướp gia vị sau đó đem phơi khô. Với khô cá sửu, bạn có thể chiên lên ăn hoặc làm cơm chiên, kho,… đều vô cùng ngon.

Mắm cá sửu chưng

Để làm mắm cá sửu chưng thì người ta sẽ dùng khô cá sửu đã đượctẩm ướp gia vị và phơi khô, chưng cùng với thịt ba rọi

Advertisement

ăn cùng rau sống và cơm là vô cùng hấp dẫn.

Cá sửu kho hành lá

Món cá sửu kho hành lá nấu vô cùng đơn giản mà hương vị lại rất đậm đà, vừa có vị béo ngọt của cá, vừa có hương thơm của hành lá, lại hơi cay nồng vị ớt. Tất cả kết hợp lại tạo nên một hương vị vô cùng đặc trưng cho nồi cá kho hành lá, đã vậy còn nhìn rất bắt mắt, ăn với cơm vào những ngày mưa là chuẩn bài.

10 Món Bánh Ngon Từ Socola Cho Ngày Valentine Cực Dễ Làm

Bánh flan socola

Nguyên liệu:

Đường: 150g

Nước: 70 – 80ml

Trứng gà: 2 quả

Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

Sữa tươi không đường: 260ml

Sữa đặc: 120ml

Socola đen cắt nhỏ: 100g

Vani: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Cho trứng gà vào âu rồi dùng phới lồng (hoặc máy đánh trứng) đánh tan trứng.

Trộn đều sữa tươi và sữa đặc, nấu đến khi sữa nóng lên thì cho socola cắt nhỏ vào, tiếp tục nấu và khuấy đều cho đến khi socola tan chảy hết.

Cho hỗn hợp sữa vào âu đánh trứng rồi tiếp tục dùng phới lồng (hoặc máy đánh trứng) đánh đều lên. Trộn vani với hỗn hợp trên, dùng rây lọc qua hỗn hợp trước khi cho vào các khuôn flan đã có sẵn nước đường.

Bánh Flan socola mềm béo

Bánh flan socola

Bánh quy socola

Nguyên liệu:

Bột mì: 230g

Bơ nhạt: 150g

Đường: 80g

Trứng gà: 1 quả

Muối: 1 thìa cà phê

Bột nở: 1 thìa cà phê

Socola hoặc bột ca cao: 10g

Khuôn hình tim

Cách làm:

Cho bột mì, muối, bột nở vào âu rồi trộn thật đều để không bị vón cục.

Cho trứng, bơ, đường, bột ca cao hoặc socola lỏng vào một cái âu khác, dùng máy đánh trứng đánh cho bông hỗn hợp lên, sau đó cho hỗn hợp vào âu trộn bột mì ở bước 1, tiếp tục trộn đều.

Dùng cán bột cán phẳng miếng bột rồi dùng khuôn để tại hình tim, sau đó đem bánh nướng ở 180 độ C khoảng 7 phút. Bạn có thể dùng bút socola để viết lên bánh. Bánh lúc lấy ra hơi mềm, nhưng khi nguội thì sẽ cứng, giòn xốp, thơm mùi bơ và socola, độ ngọt vừa phải. Nên bảo quản trong hộp kín có thể để được 10 – 15 ngày.

Bánh quy socola đáng yêu cho ngày Valentine

Bánh quy socola

Nama socola trà xanh

Nguyên liệu:

Socola trắng cắt nhỏ: 250g

Kem tươi (whipping cream): 100ml

Bơ nhạt: 15g

Đường: 25g

Bột trà xanh: 20g

Cách làm:

Cho kem tươi vào bát to, nấu cách thủy cho kem nóng lên, có sủi nhỏ (khoảng 90 độ C) thì cho 1/2 bột trà xanh vào, khuấy đều. Sau đó cho socola vào tiếp tục khuấy cho đến khi được một hỗn hợp mịn.

Lót giấy nến rồi đổ socola vào khuôn, đặt trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng. Trong khi chờ socola trong tủ lạnh, rắc một ít bột trà xanh lên mặt phẳng sạch (hoặc khay đựng). Lấy socola trong tủ lạnh ra, úp lên mặt phẳng đã rắc bột trà xanh, sau đó nhẹ nhàng bóc lớp giấy nến ra và rắc bột trà xanh lên trên, dùng doa cắt chocolate truffle thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Các bạn lưu ý, khi cắt và rắc bột trà xanh phải thật nhanh tay để socola không bị tan chảy và bảo quản trong tủ lạnh để dùng được lâu hơn.

Namma chocolate

Nama socola trà xanh

Bánh bông lan socola

Nguyên liệu:

Bơ mềm: 100g

Đường nâu: 90g

Đường trắng: 40g

Sữa tươi: 200ml

Bột mì: 150g

Bột ca cao: 75g

Bột nở: 5g

Vani: 5ml

Trứng gà: 1 quả

Cách làm:

Cho trứng, bơ và đường vào âu, dùng máy đánh đều cho đến khi được hỗn hợp kem mịn màu vàng nhạt. Sau đó cho thêm sữa tươi và vani vào để đánh cùng. Tiếp theo, bạn rây bột ca cao thật mịn rồi trộn đều với hỗn hợp phía trên.

Quét một lớp bơ hoặc lót giấy nến lên khay nướng rồi đổ bột vào. Nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 1 tiếng. Trong quá trình nướng, bạn có thể kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách găm tăm, nếu tăm không dính thì bánh đã chín.

Bánh bông lan mềm, thơm vị socola.

Bánh bông lan socola

Cheesecake socola

Nguyên liệu:

Bánh quy bơ: 150g

Bơ thường: 45g

Đường cát trắng: 110g

Kem ít béo, đặc: 120ml

Socola đen: 150g

Bột ca cao: 30g

Cream cheese: 200g

Cách làm:

Cho bánh quy vào bát, đập vụn nhỏ.

Nấu chảy bơ, sau đó đổ vụn bánh quy vào và trộn đều. Thêm đường cát trắng vào tiếp tục trộn cho đến khi được hỗn hợp mịn rồi đổ vào khuôn, để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Đổ kem ra bát và đánh cho tơi xốp.

Hòa tan ca cao trong 15ml nước nóng, sau đó cho socola vào, trộn cho cả socola và ca cao tan chảy, quyện vào nhau.

Trộn hỗn hợp socola, ca cao và kem thật đều.

Cho cream cheese vào bát, trộn với lượng đường còn lại, đánh đều cho đến khi kem nhuyễn, sánh đặc rồi trộn chung với hỗn hợp kem socola ở bước 5.

Dùng thìa trải một lớp kem lên bề mặt bánh đã để lạnh ở bước 2. Tiếp tục để trong tủ lạnh ở ngăn mát khoảng 1 tiếng.

Bạn có thể trang trí bánh bằng trái cây, socola chip hoặc vẽ kem lên để cho bánh trông đẹp hơn.

Bánh phomai socola

Cheesecake socola

Bánh Socola núi lửa

Nguyên liệu:

Bơ lạt: 100g

Chocolate đen: 250g

Bột cacao: 30g

Đường trắng: 110g

Bột mì: 230g

Trứng gà: 1 quả

Vani: 5 ml

Bột nở: 5 g

Cách làm:

Nếu không có nhiều thời gian, thì đây là cách làm bánh socola Valentine đơn giản dành cho bạn.

Đun sôi nồi nước và cho một tô lớn hơn lên trên nồi, lần lượt cho chocolate và bơ vào nấu chảy, thêm vani và bột ca cao vào khuấy đều.

Đánh trứng gà bông lên, thêm đường, bột mì, vani, bột nở đánh đến khi tan hết.

Đưa hỗn hợp chocolate, trứng đã đánh vào sao cho hỗn hợp đồng nhất với nhau.

Phết mỏng bơ, bột mì đều khuôn rồi rót hỗn hợp vào ⅔ khuôn. Nướng ở lò đã được làm nóng 200 độ C trong 10 phút là hoàn thành

Nàng sẽ thích thú với phần nhân socola tuôn trào như núi lửa rất ngon

Bánh Socola núi lửa

Bánh sô cô la cake Valentine truyền thống

Nguyên liệu:

Bột mì: 200 g

Bột cacao: 50 g

Bột nở: 5 g

Đường trắng: 120 g

Trứng gà: 2 quả

Dầu ăn: 10 ml

Sữa tươi không đường: 200ml

Bột tartar: 5 g

Chocolate đen: 100 g

Chocolate trắng: 100g

Cách làm:

Bật lò nướng thông minh và tiện dụng ở 160 độ C trước 10 phút.

Hòa trộn các nguyên liệu bột mì, bột cacao, bột nở chung với nhau, trứng tách riêng hai thành phần

Đánh bông lòng trắng với bột tartar, đường và cho từ từ lòng đỏ rồi đánh nhẹ, cho hỗn hợp sữa và dầu ăn vào đánh đến khi vừa tới.

Rây mịn bột vào hỗn hợp và dùng dụng cụ trộn theo kỹ thuật fold.

Thoa một ít dầu ăn vào khuôn có lót giấy, rót hỗn hợp vào và nướng trong lò 40 phút.

Với lớp kem, chưng cách thủy chocolate đen và whipping cream chung cho hòa tan.

Chocolate trắng chưng cách thủy nhưng không cho whipping cream. Phết kem chocolate đen trên bề mặt bánh đã cắt ngang thành nhiều lớp.

Sau cùng, dùng tăm tạo hình họa tiết tùy thích lên mặt bánh bằng chocolate trắng là bạn đã xong cách làm bánh socola Valentine đơn giản rồi đấy.

Thành phẩm bánh socola với lớp kem phết bên ngoài đẹp mắt

Bánh sô cô la cake Valentine truyền thống

Bánh Mousse Socola dâu tây

Nguyên liệu:

Bánh Oreo: 1 phong

Bơ nhạt: 50 g

Whipping cream: 200 gr

Sữa tươi không đường: 200 ml

Chocolate đen không đường: 200 g

Sữa tươi không đường: 200 ml

Lòng đỏ trứng gà: 2 quả

Đường: 120 g

Dâu tây: 100 gr

Cách làm:

Xay nhuyễn bánh oreo cùng với bơ đã đun chảy, cho bánh vào đáy ly và dùng muỗng nén chặt, bảo quản ngăn mát tủ lạnh 20 phút

Đun vừa sôi whipping cream, sữa tươi không đường, đường cát.

Đánh tan lòng đỏ trứng và cho hỗn hợp sữa từ từ vào khuấy đều.

Đun chảy chocolate đen với sữa tươi không đường và trộn chung với hỗn hợp sữa trứng.

Đánh bông whipping cream và hòa chung với phần chocolate trứng vừa rồi, rót hỗn hợp vào ly bánh ban đầu, bỏ lại ngăn mát tủ lạnh 20 phút.

Xay nhuyễn dâu tây, đường và cho vào nồi đun sôi, rồi cho gelatin vào. Sau đó, đánh bông whipping cream, trộn chung với phần dâu tây đã nguội.

Cuối cùng, cho phần dâu vào ly và đem bỏ tủ lạnh khoảng 4 tiếng là bạn đã xong một cách làm bánh ngày Valentine khác cho người ấy rồi.

Làm món bánh mousse chocolate nhỏ gọn cho người yêu

Bánh Mousse Socola dâu tây

Tiramisu

Nguyên liệu:

Lòng đỏ trứng: 2 quả

Rượu cà phê: 56ml

Một nhúm muối:

Phô mai: 200g

Heavy cream: 225ml

Bánh champagne

Cà phê espresso: 450ml

30g bột cacao không đường

Cách làm:

Đầu tiên, bạn cho đường, trứng, muối và rượu cà phê vào một tô lớn rồi đánh tan.

Đun cách thủy hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay trong khoảng 6′, cho đến khi hỗn hợp thành dạng sền sệt.

Trong một tô khác, bạn cho phô mai mascarpone và heavy cream vào cùng với nhau.

Đánh cho đến khi hỗn hợp kem thật đều và có độ đứng, mịn.

Cho từ từ hỗn hợp kem vào với hỗn hợp trứng ở bước 2, trộn cho đến khi thật đều.

Bạn chuẩn bị sẵn bánh champagne, nhúng qua một lớp cà phê espresso rồi xếp ra khay.

Cho phần kem thừa vào túi bắt kem có đui tròn to rồi bắt lên mặt trên như trong hình.

Cuối cùng, bạn rắc 1 lớp bột cacao đều lên trên mặt bánh rồi đem cất tủ lạnh ngăn mát trong 1 ngày để các nguyên liệu cứng lại là được.

Hương vị tiramisu tự làm hẳn sẽ rất khác so với tiramisu bạn thường ăn ở ngoài…

Tiramisu

Chocolate pudding

Nguyên liệu:

Sữa tươi nguyên kem: 500ml

Lòng đỏ trứng: 5

Muối: 5g

Đường: 70g

Bột ngô: 30g

Bột cacao: 15g

Chocolate đen: 140g

Heavy cream: 65ml

Bơ: 15g

Vanilla: 6 ml

Cách làm:

Đầu tiên, bạn cho sữa nguyên kem vào nồi cùng muối rồi đun ở lửa vừa cho đến khi sữa bắt đầu sôi và sủi bọt ở thành nồi.

Trong lúc đun sữa, bạn cho lòng đỏ trứng đường vào âu rồi đánh ở tốc độ cao trong 2’, đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt.

Tiếp tục cho bột cacao vào hỗn hợp trứng và sữa rồi trộn đều.

Khi đang đánh, bạn từ từ cho phần sữa nóng đã đun ở bước 1 vào.

Sau khi đã đổ hết phần sữa vào, bạn lọc lại hỗn hợp qua rây.

Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau đó, bạn tắt bếp, cho dần dần phần chocolate đen vào rồi trộn mạnh tay cho chocolate tan ra và quyện đều với hỗn hợp.

Khi đã cho hết chocolate vào, bạn thêm bơ, heavy cream và tinh chất vanilla vào rồi khuấy cho hỗn hợp trộn đều với nhau.

Món quà tự làm không thể ngọt ngào hơn cho người ấy của bạn

Chocolate pudding

Đăng bởi: Thảo Nguyễn

Từ khoá: 10 Món bánh ngon từ socola cho ngày Valentine cực dễ làm

Món Xào Ngon: Cách Làm 9 Món Xào Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình

Các món xào mặn cho bữa cơm 1. Món xào – Chân giò heo xào lăn

Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản và nhanh chóng, món chân giò heo xào lăn vừa có vị beo béo, ngọt thịt của giò heo vừa có mùi thơm của nước cốt dừa, vị bùi bùi của đậu phộng sẽ là món xào lạ miệng cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm Chân giò xào lăn:

500g thịt chân giò

50ml nước cốt dừa

15g đậu phộng

2 củ hành tím

1 trái ớt

1 củ hành tây

2 tép tỏi

1 muỗng bột cà ri

1/2 muỗng hạt nêm

2 muỗng dầu ăn

1 muỗng nước mắm

1 muỗng đường trắng

Cách làm món xào – Chân giò heo xào lăn:

Hành tây cắt lát mỏng. Tỏi, hành tím, ớt băm nhỏ.

Chân giò rửa sạch. Đem nướng cho hơi cháy xém một chút, rồi lóc thịt và xương để riêng. Thịt cắt miếng vừa ăn (cố gắng không để da và thịt rời nhau).

Sơ chế các nguyên liệu cho món chân giò xào lăn

Trước khi làm món xào này thì bạn cần ướp vào thịt chân giò với 1/2 tỏi, sả, ớt, hành tím, hạt nêm, đường, nước mắm, bột cà ri. Để từ 20-30 phút cho gia vị thấm vào thịt.

Phi thơm dầu ăn với 1/2 tỏi, sả, ớt còn lại và để lửa lớn. Sau đó, cho hỗn hợp thịt đã ướp vào đảo đều.

Cho nước cốt dừa vào đảo đều. Đến khi thấy thịt chân giò gần chín thì bạn cho hành tây vào và tắt bếp.

Nước cốt dừa sẽ làm cho món chân giò heo xào lăn thêm đậm vị ngon.

Nước cốt dừa sẽ làm cho món chân giò heo xào lăn thêm đậm vị ngon.

Cho món xào – chân giò heo xào lăn ra dĩa, trang trí bằng đậu phộng và rau tùy ý.

2. Món xào – Ếch xào cay cay

Xem công thức và cách làm chi tiết Chân giò xào lăn

Thịt ếch ngọt ngọt kết hợp cùng vị cay nồng của ớt ăn cùng cơm nóng thì không còn gì tuyệt hơn. Mâm cơm nhà sẽ càng ngon miệng hơn khi có món xào cay cay này.

Nguyên liệu làm Ếch xào cay cay:

1kg thịt ếch

1 củ cà rốt

3 cây sả (băm nhuyễn)

2 muỗng sa tế

Cách làm món  xào – Ếch xào cay cay:

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

Ếch làm sạch, chặt riêng phần đùi ếch. Ướp thịt với sả, bột canh, bột ngọt, muối, đường, sa tế và để khoảng 15 phút cho thấm đều.

Sơ chế các nguyên liệu và ướp thịt ếch cùng gia vị cho thấm trước khi xào.

Cho hành tím và sả vào chảo dầu phi thơm rồi cho tiếp thịt ếch vào đảo đều (để lửa nhỏ). Khi thịt ếch săn lại, nước sệt thì cho cà rốt vào đảo đều. Tiếp tục để khoảng 5 phút để cà rốt chín và rắc chút tiêu, tắt bếp.

Thịt ếch rất lành tính và có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mẹ bầu

Thịt ếch rất lành tính và có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mẹ bầu

Xếp ếch ra dĩa và trang trí tùy thích là đã có ngay thành phẩm món xào – ếch xào cay cay lạ mắt.

3. Món xào – Đậu hũ non xào bò

Xem công thức và cách làm chi tiết Ếch xào cay cay

Sự hòa quyện hoàn hảo giữa thịt bò dai mềm, ngọt ngon khi được ướp cùng baking soda với đậu hũ non beo béo, mềm mại tạo nên món xào – đậu hủ xào bò thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm Đậu hũ non xào bò:

300g thịt bò

200g đậu hũ non

1.5 muỗng nước tương

1/2 muỗng bột bắp

1/4 muỗng baking soda

2 muỗng rượu trắng

2 tép tỏi

1/4 muỗng đường

1/2 muỗng dầu mè

180ml nЖ°б»›c dГ№ng gГ

1/4 muỗng tiêu

2 muỗng dầu hào

7 muỗng dầu ăn

3 lát gừng

2 nhánh hành lá

Cách làm món xào – Đậu hũ non xào bò:

Rửa nhẹ đậu hũ non với nước sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thịt bò rửa sạch, xắt mỏng, ướp cùng dầu ăn, bột bắp, nước tương, baking soda, nước lọc trong 20 phút để thịt thấm đều gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu và ướp thịt bò cùng gia vị để thấm đều trước khi chế biến.

Sơ chế các nguyên liệu và ướp thịt bò cùng gia vị để thấm đều trước khi chế biến.

Đun nóng dầu ăn, cho thịt bò vào xào sơ thật nhanh tay đến khi thấy thịt hơi chín tái thì tắt bếp cho ra chén. Bạn nên chú ý món xào này không nên để thịt bò xào quá lâu vì như thế thịt bò sẽ rất dai và không ngon.

Thêm dầu ăn vào chảo, cho gừng, tỏi và đầu hành vào xào thơm. Sau đó cho rượu, nước dùng gà (nếu không có có thể thay bằng nước lọc), dầu hào, nước tương, đường, tiêu và khuấy đều.

Cho đậu hũ vào chảo trộn đều từ 1-2 phút rồi bỏ thịt bò vào xào tiếp 5 phút để nước vơi đi 1 nửa thì cho hành lá vào đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Thịt bò rất giàu chất sắt có tác giúp bổ sung máu cho thể

Để đậu hũ xào thịt bò ra tô hoặc dĩa, trang trí tùy thích là đã có ngay món xào dinh dưỡng để đưa cơm rồi.

4. Món xào – Tai heo xào cay

Xem công thức và cách làm chi tiết Đậu hũ xào bò

Bình thường chúng ta chỉ làm tai heo ngâm giấm để ăn cùng những món khác. Hôm nay, cùng Cooky thực hiện món Tai heo xào cay, giòn giòn, lạ miệng để bữa cơm gia đình thêm ngon.

Nguyên liệu làm Tai heo xào cay:

1 cái tai heo

1 củ hành tây

1/2 củ cà rốt

1 nhánh hành baro

1 củ tỏi

1 củ hành tím

1 muỗng hạt nêm

3 muỗng nước tương

1 muỗng bột ngọt

1 muỗng sa tế

2 muỗng dầu ăn

1/2 muỗng bột canh

1 muỗng tiêu

Cách làm món xào – Tai heo xào cay:

Hành tây, cà rốt, hành baro rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Tai heo rửa sạch, cho vào nồi với bột canh, nước tương và luộc chín. Khi tai heo chín vớt ra để ráo rồi thái thành từng miếng mỏng.

Sơ chế các nguyên liệu và tiến hành thái mỏng tai heo trước khi chế biến.

Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho hành tây, cà rốt vào xào sơ qua rồi để riêng.

Tiếp theo cho tai heo vào xào, nêm hạt nêm, nước tương, sa tế đảo đều tay. Sau đó, cho hành và cà rốt vừa xào xong vào cùng.

Cuối cùng, cho hành baro, tiêu, bột ngọt vào và xào đều lên là xong.

Thành phẩm món xào này chỉ vài bước đơn giản. Phần còn lại bạn chỉ cần cho tai heo ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

5. Thịt heo xào cay kiểu Hàn

Xem công thức và cách làm chi tiết Tai heo xào cay

Với cách ướp theo phong cách Hàn Quốc cùng nhiều nguyên liệu ướp khác nhau, Thịt heo xào cay kiểu Hàn sẽ là món xào cực kì ngon để đưa cơm.

Nguyên liệu làm Thịt heo xào cay kiểu Hàn:

300g thịt heo

2 cái nấm đùi gà

1/2 củ hành tây

2 nhánh hành lá

1/2 muỗng gừng băm

3 muỗng tương ớt Hàn Quốc

2 muỗng tỏi băm

1 muỗng dầu hào

1 muỗng ớt bột Hàn Quốc

1/3 muỗng tiêu

2 muỗng nước tương

3 muỗng mật ong

1 muỗng rượu trắng

Cách làm Thịt heo xào cay kiểu Hàn:

Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Nấm rửa sạch, thái mỏng. Thịt heo cũng thái thành lát mỏng dễ ăn.

Cho hành tây, thịt heo, nấm đùi gà vào tô lớn ướp cùng nước sốt ớt Hàn Quốc, mật ong, nước tương, dầu hào, rượu gạo, bột ớt đỏ Hàn Quốc, tiêu, tỏi và gừng vào trộn đều, để ướp trong 15 phút cho thấm.

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt vào vào xào đến khi thịt săn lại rồi cho tiếp hành tây và nấm vào đảo đều đến khi chín. Cho hành lá thái nhỏ và rưới chút dầu mè vào trộn đều.

Trút thịt ra dĩa, trang trí tùy ý và thưởng thức cùng gia đình nào.

6. Tép khô xào hành

Xem công thức và cách làm chi tiết Thịt heo xào ớt cay kiểu Hàn

Nếu đã ngán với những món xào từ thịt, hãy thay đổi khẩu vị với món tép khô xào hành vừa dễ làm vừa nhanh chóng, nguyên liệu lại dễ tìm.

Nguyên liệu làm Tép khô xào hành:

300g tép khô

2 nhánh hành lá

2 củ hành tím

3 tép tỏi

2 muỗng nước mắm

1 muỗng sa tế

1 muỗng đường cát trắng

Cách làm Tép khô xào hành:

Tép khô rửa sạch, để ráo.

Tỏi băm nhuyễn, hành tím xắt lát, hành lá cắt nhỏ. Trộn đều nước mắm, đường, sa tế vào một chén nhỏ.

Làm nóng chảo, cho dầu vào và xào hành tím, tỏi đến khi nghe mùi thơm. Tiếp đó cho tép vào xào khoảng 5-7 phút. Rồi cho chén nước mắm sa tế cùng hành lá vào xào cùng với lửa liu riu 5 phút đến khi tép khô ráo ngấm gia vị.

Đặt tép khô xào hành ra dĩa và dùng với cơm nóng rất tuyệt.

Các món xào chay 1. Bông cải xào tương ớt

Xem công thức và cách làm chi tiết Tép khô xào hành

Bông cải có chứa nhiều vitamin cho cơ thể. Bông cải xào tương ớt là món ăn chay đơn giản, thực hiện nhanh mang đến cho bạn bữa ăn chay ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất.

Nguyên liệu làm Bông cải xào tương ớt:

600g bông cải trắng

2 tép tỏi

2 nhánh hành lá

1 trái chanh

1 muỗng tương ớt

2 muỗng dầu ăn

2 muỗng nước tương

Cách làm Bông cải xào tương ớt:

Cắt đôi bông cải ngâm với nước muối rồi rửa sạch, cắt bỏ cuống, xắt thành miếng nhỏ.

Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn, chanh cắt đôi.

Phi thơm tỏi với dầu ăn và cho bông cải vào xào, đảo đều khoảng 2-3 phút đến khi vàng.

Cho nước tương, vắt 1 trái chanh vào trộng đều. Tiếp theo rắc hành lá và đảo đều.

Đến khi bông cải gần chin cho tương ớt vào xào đều cho bông cải chin hẳn, tắt bếp.

Xếp bông cải xào tương ớt ra dĩa, trang trí và ăn cùng cơm nóng

2. Đậu hũ xào bông cải

Xem công thức và cách làm chi tiết Bông cải xào tương ớt

Thêm một món xào chay khác với bông cải cùng đậu hũ cho ngày chay thêm đậm đà, ngon miệng. Đậu hũ xào bông cải giòn giòn, mềm mềm ăn cùng cơm còn gì bằng.

Nguyên liệu làm Đậu hũ xào bông cải:

4 miếng đậu hũ trắng

500g bông cải xanh

1 muỗng dầu mè

1 muỗng hắc xì dầu

2 muỗng dầu ăn

1 muỗng bột bắp

2 muỗng nước tương

1/2 muỗng đường trắng

1 muỗng tỏi băm

Cách làm Đậu hũ xào bông cải:

Đậu hũ cắt thành miếng vuông nhỏ.

Cho nước tương, hắc xì dầu, dầu mè, đường vào tô trộn đều.

Đun nóng dầu ăn trên lửa vừa và cho tỏi vào phi thơm. Bỏ bông cải vào xào nhanh tay đến khi bông cải chuyển sang màu xanh sáng.

Thêm đậu hũ non, phần gia vị đã làm vào chảo, đảo nhẹ cho thấm. Từ từ cho nước bột bắp vào, xào đều khoảng 2 phút, tắt bếp.

Vậy là đã xong món Đậu hũ xào bông cải đậm vị, cực ngon dành cho những ngày chay.

3. Củ sen xào ớt cay cay

Xem công thức và cách làm chi tiết Đậu hũ xào bông cải

Sự kết hợp hài hòa giữa thanh mát, thơm lừng của củ sen và nhiệt nóng ấm, cay nồng của ớt khi xào sẽ khiến gia vị thấm đậm tạo ra món củ sen xào ớt cay cay thơm ngon cho bữa cơm chay.

Nguyên liệu làm Củ sen xào ớt cay cay:

300g củ sen

1 muỗng tương ớt

3 trái ớt

100g bột bắp

1 muỗng tương cà

1/2 củ gừng

1 muỗng nước tương

1/2 muỗng đường trắng

Cách làm Củ sen xào ớt cay cay:

Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát. Ngâm củ sen vào nước giấm pha chút chanh cho sạch nhựa và vớt ra để ráo.

Gừng băm nhuyễn, hành thái nhỏ, ớt xắt sợi.

Đun sôi nước, cho củ sen vào luộc 2 phút vớt ra cho ráo.

Cho củ sen vào tô rắc bột bắp lên trộng đều.

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho củ sen vào chiên vàng đều.

Để lại chút dầu phi thơm cùng gừng, hành, rồi đổ tương ớt vào xào đến khi thành hỗn hợp sệt sệt.

Cho ớt xắt khoanh vào đảo nhanh tay. Sau cùng cho củ sen vào xào đều cùng nước tương, đường trắng trong 2 phút cho thấm gia vị.

Tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.

Cho củ sen ra dĩa, ăn cùng cơm nóng là hết xẩy.

Xem công thức và cách làm chi tiết Củ sen xào ớt cay cay

Với những cách làm các món xào dễ dàng và đơn giản vừa mặn, vừa chay: Đậu hũ non xào bò, Củ sen xào ớt cay cay,… không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Bạn còn chần chờ gì mà không nhanh tay lưu lại để nấu ăn cùng các thành viên trong nhà.

Có thể bạn chưa biết:

Bí Quyết Để Món Xào Ngon Và Hấp Dẫn

Đăng bởi: Hằng Đỗ Thu

Từ khoá: Món Xào Ngon: Cách Làm 9 Món Xào Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Cơm Khô Làm Món Gì Ngon? Top 10 Món Dễ Làm Từ Cá Cơm Khô Ngon Nhức Nách trên website Ppvf.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!